spoon

Recent Recipes

Papa Bun !

garnitura de cartofi la cuptor

Comments (0) | vineri, 26 decembrie 2008



Ingrediente :
5 cartofi
2 dovlecei
2 morcovi
o vanata ( optional)



Se taie rondele toate aceste legume si se baga la cuptor intr-o tava unsa cu ulei. Se adauga condimente precum piper, sare, cimbru dupa gust.
Se serveste ca garnitura la friptura de pui.


Read More......

mancare de post de varza

Comments (0) |

Ingrediente :
o varza mica proaspata
bulion
sare, piper
2 cepe



Preparare:
Se caleste ceapa tocata marunt. Se dauga varza tocata si bulionul si apa cat sa acopere varza. Se amesteca vreo 5 minute pe foc dupa care se da la cuptor. Se adauga condimentele. Se scoate atuncicand varza este moale si prinde o culoare ruginie.


Read More......

musaca

Comments (0) |

Ingrediente :

500 grame carne tocata
3 cepe
o legatura de patrunjel
1 kilogram de cartofi
suc de rosii
sare, piper, ulei


Preparare :

Cartofii se curata si se taie rotunzi. Se pun in apafiarta si se scot cand sunt aproape fierti.
Intre timp se pregateste umplutura : Se toaca ceapa marunt si se caleste. Se adauga carnea tocata, sarea, piperul si patrunjelul sisucul de rosii ( dupa gust, vreo 6 linguri). Se amesetca bine si se tine pe foc vreo 15 minute.
Apoi, intr-un vas separat se aseaza un strat de cartofi, unul de umplutura si tot asa. Ultimul strat de la suprafata trebuie sa fie de cartofi.
Puneti vasul in cuptor. Se serveste calda cu smantana.


Read More......

eclere de casa

Comments (0) |

Crema de ecler : 1 litru de lapte, 150gr zahar pudra, 2 plicuri de zahar vanilat, 200 grame faina, 5 galbenusuri, 1 plic vanilie

Amestecam galbenusurile cu zaharul pudra, apoi adaugam faina, punem putin cate putin lapte pana incorporam tot laptele. Amestecam bine cu mixerul. Apoi punem oala pe foc vreo 15 minute si amestecam continuu pentru a evita sa se prinda crema sau sa faca cocoloase.
Cand crema e fiarta bine punem cele 2 plicuri de zahar vanilat si pliculetul de vanilie.
Dam crema la racit.

Tot pentru umplutura mai avem nevoie si de circa 4oo ml de frisca.


Glazura : 3 linguri zahar, 3 linguri apa, 3 linguri cacao, o bucatica unt sau margarina;

Toate aceste ingrediente se fierb intr-o oala pana ce se ingroasa un pic. Se toarna peste eclere.

Aluatul de ecler : 100 grame untura, 200 grame faina, o lingurita de zahar, o lingurita de sare, 200 ml de apa, 5 oua.

Se pune pe foc o oala cu apa si untura. Se fierbe pana se topeste untura ( sau untul). Se adauga lingurita de zahar si de sare. La final se adauga faina si se amesteca rapid pentru a o incorpora si a nu se lipi. Se da crema la racit. Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul cele 5 oua si se bate cu mixerul pentru a obtine un amestec omogen.

Acest amestec il turnati cu ajutorul unei linguri in tava. Puteti folosi o punga taiata intr-un colt pentru a obtine forma lunguiata a eclerelor de la cofetarie.
Se lasa la copt circa 50 de minute.



Dupa ce scoateti aluatul din cuptor asteptati un pic sa se raceasca. Taiati blatul in doua.Umpleti cu un strat de crema pentru ecler, apoi un strat de frisca. Puneti capacul eclerului si adaugati glazura de cacao.


Read More......

fursecuri " fulgi de nea"

Comments (0) |

Ingrediente:
4 albusuri, 150 gr. unt, 150 gr. faina, 150 gr.zahar pudra, o lingurita de rom sau zeama de lamiie, 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul pudra si esenta de rom. se adauga untul topit in prealabil si apoi racit pana la tempratura camerei. Crema se bate pana se omogenizeaza foarte bine.
Apoi se pune faina si zaharul vanilat si se amesteca compozitia prin rasturnare pina cind se incorporeaza toate ingredientele.



Compozitia se toarna in tava cu ajutorul unei lingurite. Trebuie sa aveti grija sa lasti minim 10 cm intre linguritele de crema pentru a nu se uni intre ele.
Se pot lipi intre ele, punand in mijloc gem de fructe.


Read More......

mancare de fasole verde

Comments (0) | marți, 23 decembrie 2008



Ingrediente :
o cutie de fasole verde
5 linguri bulion
un morcov si un ardei gras
2 cepe
sare, piper
patrunjel

pulpe de pui

Mod de preparare :
Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei.Cand ceapa s-a calit se adauga pulpele de pui si se lasa putin la prajit in ulei, langa ceapa. Se adauga morcovul si ardeiul. Apoi se adauga suficienta apa cat sa acopere carnea. Se lasa sa fiarba aproximativ un sfert de ora dupa care se adauga fasolea din conserva (scursa de zeama ). Se lasa sa fiarba impreuna.



Se mai adaug apa,daca e nevoie( adicadaca zeama scade si mancarea se usuca). Cand e aproape gata, se adauga bulionul,sarea si piperul si patrunjelul tocat marunt.
Atentie, daca folositi fasole verde proaspata adaugati-o imediat dupa apa si carne, caci e nevoie de mai mult timp pentru a fierbe.

Pofta buna !


Read More......

Pastrav la cuptor

Comments (0) | duminică, 30 noiembrie 2008

Ingrediente:

2 pastravi

3 rosii

2 morcovi

2 cepe

1 bulion sau rosii in bulion

busuioc, ienibahar, sare, piper

Se curata morcovii, se taie felii si se aseaza intr-o tava putin adanca, in care ati pus ulei cat sa se acopere fundul. Se adauga si o ceapa taiata julienne si o ceasca de apa, dupa care tava se da la cuptor, cat sa se fiarba morcovii. Se curata pastravul de solzi se eviscereaza (se poate decapita sau nu, in functie de preferinte) si se umple cu ceapa, rosii si se presara un varf de lingura de busuioc si de ienibahar. Dupa ce e gata amestecul din tava (cam 20 de minute), se scoate din cuptor si se adauga pestele. Peste acesta turnati bulionul, sau adaugati rosiile ramase taiate felii, putina ceapa si restul mirodeniilor. Sarea si iperul se presar peste peste. Lasati la cuptor cam 30 de minute, incercand cu furculita daca e gata mancarea. Pofta buna !


Read More......

salata de ton

Comments (0) |

Ingrediente :
o conserva de ton in ulei
o cutie de porumb Bonduelle
zeama de la o jumatate de lamaie sau Helas
o rosie
o salata verde
1 ou fiert
masline negre
sare, ulei de masline
cascaval



Preparare :
Se scurge tonul de ulei si se pune intr-un bol impreuna cu frunzele de salata, rosia taiata cubulete. Se adauga oul fiert taiat in 8, maslinele fara samburi, porumb.
Se adauga ulei de masline si helas si sare dupa gust. Se poate rade putin cascaval.
Pofta buna !


Read More......

Tort cu fructe si frisca

Comments (0) |


Ingrediente:

5 oua

5 linguri de faina

5 linguri de zahar

1 praf de copt

2 pudding de vanilie

2 kiwi

2 banane

2 mandarine

1 compot de ananas

2 plicuri praf de frishca sau 1 frisca lichida

Cum se prepara:

Separati albusurile de galbenusuri si bateti albusurile cu mixerul pana ajung o spuma lucioasa (ca la bezea). Galbenusurile le frecati cu zaharul pana se omogenizeaza. Adaugati treptat amestecul de galbenusuri la spuma de albusuri. Amestecati in continuu si adaugati si praful de copt stins in prealabil cu o lingurita de otet. Amestecati in continuare pentru 2-3 minute dupa care puneti treptat in aluat cate o lingura de faina. Adaugati si 8 picaturi de esenta de rom.

Blatul astfel obtinut se toarna intr-o cratita adanca si se da la cuptor pentru jumatate de ora. Incercati blatul cu o scobitoare si dupa ce e gata taiati-l pe orizontala precum un sandwich. Turnati zeama de la compotul de ananas peste blaturi si daca nu este suficient de insiropat, puteti adauga orice fel de compot sau sirop. Preparati budincile conform instructiunilor de pe plicsi intindeti-le pe blat, impreuna cu fructele feliate, apoi adaugati cealalta felie de blat. Preparati frisca urmarind instructiunile de utilizare ale acesteia, si intindeti-o cu ajutorul unui cutit pe tort. Deasupra adaugati fructele cum va place. Gata !


Read More......

placinta cu dovleac

Comments (0) | sâmbătă, 29 noiembrie 2008



Ingrediente :
un dovleac placintar mic
200 grame zahar
scortisoara
ulei

Pentru umplutura :
Se curata dovleaculde coaja si se rade prin razatoarea mare. Se amesteca cu zahar siscortisoara dupa gust.
Pentru foaie :
Se face o coca dintr-o ceasca de apa,un varf de cutit de sare, faina( circa 250 grame) pentru a face o coca potrivit de moale, pentru a putea fi intinsa.
Se intinde foaia extrem de subtire.



Se unge cu ulei si se pun doua randuri de umplutura. Se pliaza foaia peste umplutura,se unge din nou cu ulei si se ruleaza pana ce devine o rulada. Aceasta se taie si se pune in tava.
Se pune la cuptorul incins si se coace pana se rumeneste la suprafata.



Se pudreaza cu zahar pudra imediat ce o scoateti din cuptor.
Pofta buna!


Read More......

ciorba de perisoare

Comments (0) |



Ingrediente :
1 morcov
1 pastarnac
o radacina de patrunjel
o ceapa
bulion
bors
Ingrediente pentru perisoare :
300 grame de carne tocata
o ceapa taiata marunt
2 linguri orez
un ou crud
putina faina
verdeata

Preparare :
Se pune zarzavatul taiat cubulete la fiert. Cand zarzavatul e fiert e adauga bulionul, borsul. Se potriveste de sare si cand fiebe in clocot se adauga perisoarele facute in prealabil.
Perisoare : Se ameseteca carnea tocata cu sare, piper, un ou crud, putina faina si orez. Se fac bile de marimea unei nuci si se adauga in ciorba. Se fierb cam un sfert de ora.
Se mai adauga verdeata precum marar ,patrunjel si leustean dupa gust.
Pofta buna !


Read More......

ciorba de pui

Comments (0) |

Ingrediente :
carne de pui dezosata si taiata cuburi
o telina
2 morcovi
3 cartofi
o lingura orez
un plic bors magic
7 linguri de suc de rosii ( depinde de consistenta acestuia si de cat de rosie doriti ciorba )
patrunjel, tarhon ,leustean
un cub knorr cu gust de gaina
taitei de casa ( din comert :P )

Mod de preparare :
Se spala carnea de pui si se pune la fiert. Se lasa sa fiarba pana se formeaza spuma, care trebuie inlaturata.Apoi se pun legumele taiate cubulete sau rondele si sucul de rosu si cubul Knorr.
Dupa ce fierb legumele se adauga fideaua si borsul magic. Tot acum puteti pune leusteanulmaruntit,patrunjelul, sarea si tarhonul. Se condimenteaza dupa gust.
Pofta buna !


Read More......

salata de boeuf

Comments (0) |

Ingrediente :
100 grame carne de vaca sau piept de pasare
500 grame de cartofi
500 grame morcovi ( important este sase foloseascaaceeasi cantitate de morcovi,carfoti, muraturi)
100 grame mazare
400 grame de castraveciori murati
100 grame gogosari acri
un borcan de maioneza
2 linguri mustar

Cum se prepara :
Carnea se fierbe intr-o oala. Se curata de spuma cand da inclocot, apoi se adauga putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, la foc mic. La sfarsit carnea fiarta se taie cuburi mici.
Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe).
Dupa fierbere, cartofii, morcovii se taie cubulete.



Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine.
Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe suprafata de sus.
Se decoreaza cu masline, frunze de patrunjel,gogosar.



Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare.
Pofta buna !


Read More......

cornulete fragede

Comments (0) | duminică, 16 noiembrie 2008

Ingrediente :
1 pachet de margarina sau 1 cana de untura daca aveti
o jumatate de cana de iaurt
un ou
o jumatate de pachetel mic de drojdiev de 25 de grame
500 grame de faina
rahat pentru umplutura

Cum se prepara :
Se ia drojdia si se dizolva in laptele acru dupa care se amesteca cu margarina, oul si faina. Se framanta pana ce devine o coca omogena si potrivit de tare ( ca plastelina ). Se tine coca la rece aproximativ 20 de minute.
Se intine o foaie foarte subtire ( ca de taitei ) din coca scoasa de la frigider si se decupeaza cercuri cu ajutorul unei farfurii. Impartiti in triunghiulete cercul si puneti o bucatica de rahat in fiecare triunghiulet si apoi rulati.
Se baga in cuptor incins in prealabil si se tin in jur de 15 minute.


Read More......

tocanita de ficatei

Comments (0) | duminică, 9 noiembrie 2008

Ingrediente :

500 grame ficatei de pasare
2 cepe mai mari
putin patrunjel
sare, piper, vegeta sau delikat
ulei
4 linguri de bulion

Mod de preparare :

Se toaca marunt ceapa si se caleste un pic in ulei. Se adauga ficateii si se lasa impreuna cu ceapa si uleiul pentru a se rumeni putin ( atentie, nu asteptati sa prinda o culoare rumena in adevaratul sens al cuvantului pentru ca ii veti arde, ci doar sa se 'albeasca' pentru a prinde un gust mai bun).

Adaugati o cana cu apa, cele patru linguri de bulion si condimentele.
Fierbeti pana ce scade apa si ficateii sunt gata ( gustati ;) cu incredere ).
Adaugati o mana de patrunjel tocat si mancati cu pofta !


Read More......

bascute cu mere

Comments (1) | marți, 4 noiembrie 2008

Bascute cu mere. Asa le numea bunica. Ne facea mereu prajiturelele astea, mie si surorii mele, cand mergeam la ea in vacanta de iarna. Era mereu zapada afara, iar inauntru, in bucatarie mirosea a coaja de lamaie si a scortisoara. Geamul dinspre gradina se aburea din cauza cuptorului. Ne lipeam obrajii de sticla rece si apoi ciocaneam, iar ea deschidea fereastra razand si ne chema la batistute fierbinti. Ne frigeau limba dar mancam cate puteam dupa care alergam in zapada.

Ingrediente pentru aluat :
250 ml lapte
jumatate de kilogram de faina
25-30 grame de drojdie ( un cub mic din magazin )
o ceasca de zahar
250 de grame de margarina ( un pachet )
coaja rasa de la o lamaie



Ingrediente pentru umplutura :
piure de mere din 2-3 mere mari
scortisoara macinata sau/si rom



!!! Eventual : un ou pentru a unge bascute inainte de a le baga in cuptor.

Ingrediente piure de mere + mod de preparare :
2-3 mere mari se curata de coaja, de samburi, se taie bucati si se pun la fiert in apa atat cat sa le cuprinda. Se adauga 4 linguri de zahar, coaja de lamaie rasa. Dupa ce merele se inmoaie, se scot din apa si se bat cu mixerul.

! Pentru aceste prajituri adaugati in piure scortisoara macinata ( dupa gust ) si putina esenta de rom. Astfel obtineti umplutura pentru bascute.

Preparare aluat :
Se dizolva drojdia in lapte, apoi se amesteca cu zahar, faina, margarina si coaja rasa de lamaie.
Coca obtinuta se lasa sa se odihneasca ( adica o lasati de capul ei intr-un vas )in jur de 30 de minute, dupa care intindeti foi subtiri. Din aceste foi, decupati cu ajutorul gurii unui pahar/ unei cani ( ca si la gogosi) cercuri de aluat.
In mijlocul acestora puneti un varf de umplutura.


Apoi impaturiti.
Dati la cuptor si fiti cu ochii pe ele.
In general se fac cam in 30 minute.


Pofta buna dragii mei !


Read More......

Salata de ridichii negre

Comments (1) | sâmbătă, 1 noiembrie 2008

Ridichea neagra contine mult iod si vitamina C si ajuta la detoxifierea ficatului si a rinichilor. Toate vechile civilizatii, romani, arabi, egipteni, cunosteau proprietatile medico-curative ale ridichiei. Puteti gasi tot felul de preparate ce contin suc de ridichie neagra pentru diverse afectiuni. Salata pe care o voi prezenta imediat nu este un preparat medical, ci doar o salata cu efecte benefice asupra organismului.



Salata este usor de preparat si nu ai nevoie decat de cateva ridichii negre medii, o lingura otet de vin/ suc de lamaie, maioneza si sare.
Se rad ridichiile se amesteca cu o lingura de otet de vin, cu sare dupa gust si atata
maioneza cat sa incorporeze intreaga masa de ridichii rase.



Pofta buna !


Read More......

Supa de legume de-a valma

Comments (0) |

Se intampla sa ai pofta de legume, de o mancare sanatoasa, fara grasimi, fara carne si atunci sa prepari o supa de legume e solutia cea mai eficienta. Nu mi-a venit sa cred cat de usor e, si cum cateva legume care se fierb acolo unele peste altele, de-a valma pot sa ofere un gust asa de bun. Pentru ca nu exista nici o ordine in oala ( in afara de cea a naturii ) o voi numi supa de legume de-a valma :p.

Ingrediente : 1 telina, 2/3 cartofi, 2 morcovi, un ardei gras, putin orez, patrunjel, o ceapa, o lingura ulei de masline, un cubulet Knorr, smantana



Cum se prepara : Se taie marunt, cubulete, semicercuri, si ce alte forme geometrice va mai ies de sub cutit toate legumele enumerate mai sus. Se pun la fiert in apa, atat cat sa le acopere.



Dupa ce legumele se fierb, se mai adauga apa daca vrei ca supa sa fie mai zemoasa. Se adauga un cub Knorr legume, sare pana ce da in clocot. Se adauga patrunjelul tocat si se serveste cu smantana pentru un plus de gust !



Read More......

Pilaf sarbesc

Comments (0) |

Ingrediente :

ciuperci din conserva
o ceapa
un morcov
o rosie
2 ardei grasi
o cana de orez
o lingura de ulei de masline
patrunjel + marar+ ceapa verde daca gasiti
sare, piper
un cub de Knorr legume ( optional)



Cum se prepara :
Foarte simplu. Se taie marunt legumele si se calesc in putin ulei. Peste acesta se adauga o cana de orez si 3 de apa. Se adauga Knorrul, piperul si se lasa sa fiarba la foc mic.
Din cand in cand, va fi nevoie sa mestecati si eventual sa mai adaugati putina apa.



Cand e aproape gata se adauga verdeata si felii subtiri de usturoi plus rosii taiate marunt.
Il puteti consuma ca fel de mancare independent sau pe post de garnitura la diverse fripturi la cuptor sau gretar



Pofta buna !


Read More......

Tort cu ananas

Comments (1) | joi, 30 octombrie 2008

Imi amintesc de vremea cand eram mica si-mi facea mama tort de ziua mea. Mi-a facut de cateva ori. Inevitabil arata mereu ca un joben inclinat periculos de mult intr-o parte, iar siropul se scurgea din el prin toate partile. Asta nu inseamna insa ca nu-l adoram sau ca nu era gustos. Zilele trecute rasfoind o revista Ioana de acum cativa ani, am dat peste aceasta reteta de tort pe care o voi prezenta imediat si care mi-a adus aminte de tortul facut in casa si m-am decis sa incerc. Am rupt traditia tortului de Pisa si mai e si bun la gust. Incercati si voi, caci eu una nu am vazut reteta mai simpla de tort !



Ingrediente pentru 12 portii :

120 grame de unt ( Adica 3/4 dintr-un pachet )
120 grame de zahar ( trebuie sa masurati :P)
1 plic de zahar vanilat
2 oua
120 grame de faina
o lingura de cacao
cateva linguri de lapte
1 compot de ananas taiat rondele si suc( mirinda, Prigat, etc )
1 plic cu budinca de vanilie
frisca

Preparare :

Se bat ouala cu zaharul, zaharul vanilat si 2 linguri de lapte.

Se adauga untul si cacaua amestecata cu faina intr-un bol separat.



Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( daca nu aveti ungeti tava cu ulei si presarati apoi faina) si se coace in cuptor circa o jumatate de ora.
Se scoate ananasul din compot si se lasa sa se scurga.
Se prepara budinca de vanilie conform indicatiilor de pe pachet, folosind in loc de lapte suc sau siropul de la compotul de ananas.





Cand se raceste budinca amestecati-o cu frisca. ( mai opriti niste frisca si pentru ornat ;) )
Pe blatul copt se toarna compotul de ananas de la o cutie pentru a-l insiropa.Cand se raceste blatul se pune crema.



Apoi se aranjeaza rondelele de ananas si se orneaza dand frau liber imaginatiei.
La multi ani si pofta buna !


Read More......

Prajitura Cremoasa cu Ciocolata

Comments (0) |

Ingrediente:

Blat:
250g faina
2 oua
1 lgt praf de copt
1 lgt bicarbonat
150 g unt
250 g zahar
50 g cacao
50 ml lapte

crema de branza:
150 g branza dulce
50 g zahar
1 banana

glazura :
150 ml lapte
200 g ciocolata
150 g zahar

Cum preparati:

Amestecati untul cu zaharul si adaugati treptat ouale. Continuati sa amestecati cu mixerul. Faina amestecata cu cacao se adauga treptat, amestecandu-se in continuu. Intr-un pahar puneti bicarbonatul si praful de copt si stingeti cu o lingurita si jumatate de otet. Adaugati amestecul la compozitia formata. La final turnati si laptele. Coca trebuie sa fie cremoasa, astfel incat sa curga usor. Intr-un vas separat frecati branza cu zaharul si banana. Ungeti o tava cu unt si tapetati-o cu faina, sau puneti o hartie de copt. Intindeti jumatate din blat pe tava, urmand apoi sa adaugati deasupra crema de branza si banana. Deasupra intindeti cealalta jumatate a blatului. Lasati 30-40 de minute la cuptor la o temperatura de 180 de grade. Incercati cu scobitoarea pentru a va asigura ca prajitura e gata. Glazura de ciocolata se pregateste in 10 minute. Puneti laptele si zaarul pe foc, continuu, pana ce acesta se topeste in lapte, ca un fel ecaramel. Radeti ciocolata intr-un bol si adaugati-o in laptele cu zahar. Amestecati in continuu timp de cateva minute pana ce glazura devine mai groasa. Dupa aceea turnati-o peste prajitura rece (nu trebuie sa fie fierbinte, poate fi si calda) cat mai uniform. Presarati cacao pe deasupra pentru a taia putin din dulceata prajiturii. Gata !


Read More......

Urmareste-ma si pe Petit Chef !

Toate retetele sunt pe Petitchef

eco

Brighter Planet's 350 Challenge

le monde des blogs