spoon

Recent Recipes

Papa Bun !

pui cu sos de portocale

Comments (0) | sâmbătă, 28 februarie 2009

Ingrediente :
o ceapa
un catel de usturoi
un piept de pui dezosat
sare, piper, cimbru, o frunza de dafin
o lingura de zahar
ulei de masline pentru prajit
portocale pentru un pahar de suc de portocale

Preparare :
Se rumenesc bucatile de piept depui intr-o cratita cu putin ulei de masline. Dupa ce s-au rumenit se scot, iar in uleiul in care s-a prajit carnea se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste la foc potrivit, dupa care se adauga din nou carnea de pui, turnandu-se totodata si paharul cu suc natural de portocale.
Se lasa vreo 15 minute sa fiarba ( cu capac) impreuna apoi se adauga condimentele ( sarea, piperul) frunzele de dafin si o lingurita de cimbru.
Cand e aproape gata se adauga usturoiul maruntit si se mai lasa pe foc vreo 5 minute.
Se poate servi cu garnitura de orez cu bob lung si amestec mexican ( porumb, fasole verde).

Pofta buna !


Read More......

salata de pui cu avocado

Comments (0) | miercuri, 25 februarie 2009

Ingrediente :
un piept de pui dezosat
o portocala
un avocado
castravete
un mar
maioneza
o ceapa


Preparare :
Se fierbe pieptul de pui cu o ceapa. Apoi se scurge de apa, se taie cubulete si se rumeneste un pic intr-o tigaie cu foarte putin ulei.
Se taie marul si castravetele betisoare subtiri. portocala se decojeste foarte bine de pielitele albe si se taie feliute subtiri. Se pun toate acestea intr-un bol peste care se adauga avocado taiat cubulete ( nu taiati avocado inca de la inceput pentru ca se oxideaza si va trebui sa-l sacrificati :P ) si vreo 2- 3 linguri de maioneza. Se amesteca si se adauga sare si piper dupa gust.
Pofta buna !


Read More......

negresa cu nuci

Comments (0) | luni, 23 februarie 2009

Ingrediente :
un ou
o cana de zahar
o cana lapte
o jumatate de cana de ulei
o linguita bicarbonat nestins
2 cani faina
esente de rom, portocala
nuca ( pisate pt compozitie si taiate' fulgi' pentru ornare)
3 linguri de cacao
gem de prune/caise

Hocus pocus preparatus :
Mai multa magie la prajitura asta delicioasa decat pedanterie in bucatarie :P

Se amesteca toate ingredientele ( oul, zaharul, laptele, uleiul, faina, bicarbonatul, esenta, cacao ) intr-un vas pana obtii o compozitie omogena. Se adauga si nuci pisate dupa gust ( eu am folosit cam o mana de nuci ).
Se tin la cuptor cam o jumatate de ora. Se incearca cu scobitoarea cand e gata, dar va asigur ca va veti da seama imediat. Apoi scoateti negresa fierbinte, o ungeti cu gem, presarati nuca pe deasupra si o mai tineti in cuptor vre o 3 minute.

Lasati sa se raceasca si savurati-o din plin la o cafea cu mult lapte !


Read More......

mancare de cartofi la cuptor

Comments (0) | sâmbătă, 14 februarie 2009

Ingrediente :
1/2 kg cartofi
2 linguri orez
1 ardei gras
1 -2 cepe
ulei pentru calit
bulion

Preparare :
Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei. peste ceapa calita se adauga ardeiul taiat marunt si el, cartofii , orezul si cateva linguri de bulion. Se pune apa cat sa acopere cartofii si se baga la cuptor. Ca mirodenii puneti cateva frunze de dafin, piper, sare si o lingurita de Vegeta. La sfarsit, cand este gata, presarati pe deasupra patrunjel proaspat.

Mancarea de cartofi la cuptor poate fi si o excelenta garnitura pentru carnea de porc.
pofta buna !


Read More......

chec

Comments (0) | miercuri, 11 februarie 2009

Ingrediente ( pentru 2 checuri mari ) :
10 oua
2 cani jumate faina ( cani ca acelea verzi de la Jacobs/ aprox jumatate de kil )
2 cani de zahar
10 linguri ulei
10 linguri apa
cacao
esenta de vanilie si de lamaie


Preparare :
Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul si se bate cu mixerul pana ce acesta se topeste. Apoi se adauga galbenusurile, apa, uleiul, faina, esenta si se amesteca pana ce devine o pasta-coca. 3/4 din ea se toarna in forme. Peste sfertul ramas se pune cacao 3 lingurite ( sau dupa gust si culoare ) si se amesteca apoise toarna in forme peste crema initiala.
Se baga la cuptorul incalzit la 200 grade vreo 45 de minute.
Dupa ce-l scoateti din forme, acoperiti si lasati sa se raceasa.

Pofta buna !


Read More......

ciulama de urzici

Comments (2) |

Urzicile sunt vestitorii gastronomici ai primaverii ! Mai stiti, din copilarie,cand bunicile voastre veneau cu o sita de urzicute prin casa si scuturau din ea prin fiecare camera ..? Cel putin asa facea bunica mea. Gestul asta ritualic era insotit si de niste versuri, un fel de scurt descantec : "... urzicile-n casa, puricii afara..". :)
Cert e ca urzicile contin mult fier, curatand sangele si avand un efect detoxifiant asupra organismului, si remineralizandu-l. Mai mult combate anemia si... astenia ! Asa ca daca va simtiti un pic mai astenice, faceti o plimbare prin parc/ padure si serviti la cina urzicute !

Ingrediente :

urzici ( :p, poate nu stiati ca se mananca , le gasiti in piata , no way supermarket)
3 linguri de faina
ulei
o ceapa
usturoi
oua
SOSUL DE ROSII : Pentru sosul de rosii ai nevoie doar de suc de rosii, ceapa si uleiul de prajit. Se caleste foarte bine ceapa in putin ulei ( mai degraba se rumeneste ) apoi se adauga sucul de rosii care trebuie sa fie mai gros, ca bulionul (daca aveti bulion e magnific ! ) Mai lasati cateva minute pe foc si amestecati dupa care se toarna fierbinte peste portia de urzici.

Preparare :
Se spala foarte bine urzicutele si se pun la fiert in apa clocotita. Dupa ce au fiert se scurg de apa si se pun in cratita in putin ulei incins. Fiind fierte si moise maruntec cu lingura de lemn cu care amestecati in cratita. Apoi adaugati o lingura de faina si incorporati. Cu polonicul incepeti sa adaugati din zeama in care au fiert urzicile. Adaugati si restul de faina si alte ateva polonic de zeama apoi lasati sa scada lafoc mic. Cand e aproape gata adaugati usturoiul facut mujdei si mai tineti urzicile pe foc 2 -3 minute.
La fiecare portie se adauga ssosul de rosii si unul doua oua fierte in apa/ romanesti.


Pofta buna !!


Read More......

supa de pui cu galuste

Comments (0) | marți, 10 februarie 2009

Ingrediente supa :

un morcov
telina
1 cartof
carne de pui
putina fasole verde din conserva
o mana de mazare ( congelata/ conserva/ proaspata - depinde de anotimp :P)
o ceapa
knorr -cub supa de pui
verdeata : marar, patrunjel

Ingrediente galuste si preparare :
2 oua
gris ( vreo 6 linguri )
ulei

Se separa albusul de galbenus si se bat albusurile spuma, ca in imagine :

Apoi, se adauga treptat grisul si se incorporeaza. Apoi se pun galbenusurile si putin ulei. Se amesteca.

Compozitia finala trebuie sa arate cam ca in poza si o veti turna cu ajutorul unei lingurite in supa aproape gata si clocotinda.



Preparare supa :
Se fierbe carnea de pui in apa, luandu-se spuma si daca vreti puteti schimba apa, dar o singura data, caci apoi isi pierde supa aroma si gustul.
Separat caliti ceapa, morcovul, telina in o lingura de ulei careia ii veti adauga inca vreo 3 de apa. Se adauga legumele calite si zeama acestora peste apa in care fierbe puiul. Apoi adaugati cubuletul de knorr, mazarea, fasolea. Cand este aproape gata, si supa da in clocot adaugati galustele.


La final adaugati marar si patrunjel tocate marunt si serviti supa calda ! Pofta buna, bineinteles !


Read More......

ciuperci pane

Comments (0) | luni, 9 februarie 2009

Ingrediente :
1/2 kg ciuperci mai maricele
pesmet
faina
2 oua
sare
ulei pentru prajit

Preparare :
Se curata de coaja ciupercile se lasa sa fiarba 5 minute in apa clocotita cu sare, dupa care se scot si se scurg bine de apa.



Se pun in 3 boluri/ farfurii separate pesmetul, faina si ouale batute. Se ia fiecare ciuperca si se trece prin faina, apoi prin oul batut si in cele din urma prin pesmet.



Ultimul pas consta in prajirea acestor ciupercute !
Ciupercile pane pot fi un aperitiv deliciossau le puteti manca acasa si ca principal fel de mancare !



Pofta buna !


Read More......

frigarui picante

Comments (0) | marți, 3 februarie 2009



Pentru a prepara frigarui aveti nevoie de betisoare speciale care se pot cumpara de la orice supermarket mai mare.
Apoi pentru astfel de frigarui ai nevoie de carne de pui taiata cubulete, carnaciori, salam picant si uscat, rosii, ardei gras rosu. Toate acestea le tai aproximativ cubulete, le insiri pe bat ( :P ) si le prepari la gratar. Ca si condimente am folosit condimente speciale pentru frigarui, chilly si oregano.

Simplu si delicios, si puteti improviza din plin !


Read More......

chiftelute din carne

Comments (0) |

Ingrediente :

600 g carne tocata de porc,
2 oua, 2 chifle,
lapte, 1 ceapa,
sare sau condimente de grill,
piper macinat,
1-2 catei de usturoi;
faina/pesmet

Preparare :
Se amesteca ouale cu chiflele inmuiate in lapte si faramitate, cu condimentele, cu ceapa si usturoiul tocate marunt si cu cu carnea si se framanta impreuna. Se framanta chiftelutele cu mana.
Se dau prin faina sau pesmet apoi se pun la prajit in tigaie.



Pofta buna !


Read More......

sote de legume

Comments (0) | duminică, 1 februarie 2009

Ingrediente :
1 kg cartofi
fasole verde ( conserva sau proaspata si fiarta )
ulei pentru prajit
sare



Ghid de preparare :
Cureti cartofii de coaja si ii pui intregi sa fiarba in apa cu sare
Scurgi fasolea de zeama din conserva.
Scoti cartofii fierti, ii tai rondele ( si rondelele in doua, daca cartofii sunt mari ) si le pui la prajit in ulei incins. Dupa ce s-au rumenit agaugi fasolea si mai lasi la prajit impreuna vreo 5 - 7 minute.
Daca e necesar scurge uleiul la final.
Se serveste ca garnitura la gratar de carne.


Read More......

Urmareste-ma si pe Petit Chef !

Toate retetele sunt pe Petitchef

eco

Brighter Planet's 350 Challenge

le monde des blogs