spoon

Recent Recipes

Papa Bun !

Cake solves everything

Comments (0) | marți, 23 iunie 2009


Read More......

langosi cu gem

Comments (0) |

Ingrediente :
400 gr faina
20 grame drojdie de bere
300 ml smantana
o lingurita de sare
o lingurita de zahar
3 oua
100 gr zahar pudra
ulei pentru prajit
gem

Preparare :
Se freaca drojdia cu zaharul. Se adauga 2 linguri cu faina si se lasa la dospit 20 de minute. Se pune restul fainei intr-un vas si se face o adancitura in mijlocul ei.
Se adauga maiaua, ouale, sarea si smantana. Se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat elastic care se lasa la cald 30 de minute, ca sa creasca.

Se ung mainile cu ulei si se rup bucati mici de alut. Se intind pe planseta unsa cu putin ulei si presarata cu faina. Se pune o lingura cu gem la mijloc si se pliaza in doua.
Se prajesc pe ambele parti, apoi se pudreaza cu zahar pudra.


Read More......

Mancarea preferata a lui Hitler

Comments (0) | duminică, 21 iunie 2009


Nu v-ati intrebat niciodata ce mancare prefera celebritatile sau personalitatile istoriei? Eu una, am fost mereu foarte curioasa in aceasta privinta. Si se pare ca la fel si belgienii. Canalul flamand VRT din Belgia are in grila sa de programe o emisiune, numita "Plat Prefere" ( Felul de mancare preferat ) care prezinta preferintele culinare ale diverselor celebritati. Astfel emisiunea a adus bucatari sa gateasca mancarea preferata a unor celebritati precum Salvador Dali dar si Freddie Mercury.
In luna noiembrie a anului trecut a existat o intreaga disputa in jurul postului de televiziune belgian care dorea sa prezinte in cadrul emisiunii sale culinare mancarea preferata a lui Hitler. Se pare ca acesta adora pastravul cu sos de unt. Din pacate nu stim ce varianta de reteta, din toate cate circula, deoarece editia cu Hitler a fost anulata. Canalul de televiziune a decis ca gusturile culinare ale lui Hitler ridica o chestiune prea sensibila si ca nu se incadreaza in seria emisiunii. Decizia a fost luata cel mai probabil ca urmare a presiunii asociatiilor de evrei care au reactionat vehement ( atat in mediul online cat si in declaratiile date presei ).
Revenind la gusturile sale culinare, se pare ca pastravul cu sos de unt nu ar fi prea greu de gatit. Din toate variantele gasite , veti gasi mai jos, una foarte simpla, culeasa de pe site-ul eculinar.ro.
Sa speram ca dupa pastrav nu o sa vi se faca pofta de Eva Braun sau de cucerit Europa !

Reteta :
Ingrediente: 6 pastravi, 2 linguri otet, 3 linguri apa, 4 galbenusuri, 1 si 1/2 pachete unt, sare, piper, ulei.

Mod de preparare: Curatati pastravii, ii spalati si ii uscati pe un servet de hartie absorbant. Presarati cu sare, piper, puneti in fiecare cate o bucatica de unt, ii infasurati in folie de aluminiu si ii dati la cuptor pentru 20-25 minute. Sosul: Fierbeti otetul cu 3 linguri de apa si cand da in clocot, treceti cratita pe baie de aburi si adaugati galbenusurile unul cate unul, amestecand continuu. Nu se adauga urmatorul galbenus pana nu se incorporeaza complet cel de dinainte!! Puneti 1 pachet de unt bucata cu bucata amestecand energic, luati sosul de pe foc, potriviti de sare si piper.
Daca sosul incepe sa se taie, adaugati o lingura de apa rece si amestecati repede.
Sursa : www.eculinar.ro


Read More......

blat de tarta ( II)

Comments (0) | joi, 18 iunie 2009



Pentru un blat de tarta mai pufos :
4 oua
3 linguri de zahar
4 linguri de faina
un plic de zahar vanilat
un varf de cutit de praf de copt

Se bat albusurile cu putina sare si cu zaharul vanilat.
Separat intr-un alt bol se bat galbenusurile cu cele 3 linguri de zahar, pana ce devine o crema. Se toarna crema rezultata din galbenusuri si zahar peste albusurile spuma si se amesteca.
Adaugati faina si praful de copt si amestecati constant pana ce totul devine o compozitie omogena.
Turnati crema in forma de tarta sau in tava si lasati la cuptorul preaincalzit in jur de 30 de minute.
Dupa acea puteti prepara o budinca simpla, turnati fructele si adaugati un tort-gele, pentru fixarea fructelor.


Se serveste rece, de la frigider !


Read More......

sufleu clasic englezesc cu carne tocata

Comments (0) | miercuri, 10 iunie 2009

Ingrediente pentru 4 - 5 portii :
4 cartofi medii
sare, piper
2 morcovi
2 cepe
350 grame de carne tocata
o lingura de ulei
o lingura de faina
200 ml supa ( de la cartofii fierti, amestecata cu un cub de Knorr )
o mana de mazare congelata
100 ml lapte
50 grame cascaval


preparare :
Curatati cartofii, taiati-i cuburi apoi fierbeti-i in apa cu sare crica o jumatate de ora.
Curatati morcovii si ceapa, tocati-le marunt. Prajiti carnea si ceapa in ulei apoi adaugati morcovii si caliti in continuare. La final presarati faina si stingeti totul cu supa. Adaugati mazarea dezghetata si fierbeti tot amestecul circa 5 minute, apoi condimentati cu sare si piper.
Cand cartofii s-au fiert scurgeti-i si pisati-i. Adaugati laptele fierbinte si amestecati bine, apoi condimentati piureul cu piper si sare.
Separat amestecati carnea cu patrunjel verde si cu condimente pentru carne de porc/vita.

Ungeti cu ulei o forma pe care o veti baga in cuptor. Asezati in straturi amestecul de carne tocata si piureul, pe deasupra caruia presarati cascaval. Coaceti cam 45 de minute.


Read More......

crema de zahar ars

Comments (0) | marți, 9 iunie 2009

Ingrediente :

6 oua
200 g zahar + 3 linguri
1 l lapte
1 zahar vanilat

Cele 3 linguri de zahar se pun in cratita la foc mic. Cand incepe sa se topeasca se intoarce cratita in toate directiile pentru ca zaharul ars, devenit caramel sa acopere uniform peretii cratitei. Se lasa sa se raceasca.
Se amesteca cu mixerul ouale, laptele, zaharul, vanilia si se pun in cratita peste zaharul ars. Se da la cuptor la foc mediu 30–40 de minute, pana se intareste. La 5 minute dupa ce o bagati in cuptor puteti adauga cateva stafide prin viitorul blat. Se serveste rece, de la frigider.

Sugestie : Se poate servi cu frisca, pentru a va racori pe deplin..


Read More......

vinete indiene cu iaurt

Comments (0) | duminică, 7 iunie 2009

O reteta delicioasa preluata din peregrinarile asiatice ale lui Radu Popovici.
Reteta este simplu de realizat si are un gust deosebit.

Ingrediente :
o vanata medie/ mare
o lingurita chimen
o cutie mare iaurt
sare
chilly/ ardei iute rosu


Preparare :
Iaurtul se pune intr-un castron si se bate cu o furculita. Se adaga sarea si se amesteca bine.
Intr-o cratita se incinge uleiul, in care se adauga rondele de vanata care se prajesc la foc mediu, pana ce incep sa se rumeneasca. Apoi se scot din tigaie cu o spumiera si se scug de excesul de ulei pe servetele de hartie.
Dupa ce toate rondelele de vanata au fost prajite, se scurge o parte din ulei si se pastreaza cam un sfert din el. Peste acest ulei incins se adauga lingurita de seminte de chimen si lingurita de chilly sau 3 ardei rosii iuti. Se prajesc timp de un minut, amestecand constant. Astfel se obtine baghaarul, tip de ulei indian aromat si condimentat.
Pentru servire se pun rondelele de vanata pe farfurie si se toarna iaurtul peste ele, apoi uleiul cu seminte de chimen si ardei.
Pofta buna !


Read More......

dulceata de maci pentru indragostiti

Comments (0) |


Ma uitam zilele trecute pe niste forumuri franceze pentru femei si am descoperit o intreaga dezbatere privind siropul si dulceata de flori de mac. Se pare ca frantuzoaicele isi impresioneaza iubitii cu dulceturi rare. Si daca tot nu ne e la indemana sa preparam opiumul, pentru care trebuie nu-stiu-ce-tip-de-mac si multe altele, dulceata de mac se pare ca are mici efecte afrodisiace, si daca nu hormonal, macar la nivel afectiv, si tot il vei impresiona . Mie imi plac foarte mult macii, dar din pacate e o crima sa-i smulgi din lanurile de grau si de pe campuri avand in vedere ca nu rezista decat cateva clipe in vaze.
Asa ca, tot ce-ti mai ramane de facut este sa incerci reteta frantuzoaicelor pentru dulceata de flori de mac :

Dulceata de maci :

Nu se folosesc florile intregi, ci doar petalele. Daca printre ele se mai strecoara si seminte, nu faceti din asta o drama, ele vor da o culoare mai puternica siropului.

Lasati petalele un pic la soare pentru a se usca.
Adaugati 200 de grame petale de maci ( nu stiu de la cati maci ar veni asta ) la 4 litri de apa ce a dat in clocot si lasati sa fiarba impreuna timp de 10 minute. Lasati la macerat minim o ora. In general, spune Liol, ea le lasa la macerat peste noapte.
Apoi adaugati 800 de grame de zahar la un litru de "suc de mac" si pune-ti amestecul pe foc, amestecand continuu timp de 9 minute de fierbere continua. Rezultatul ar trebui sa fie ceva, intre sirop si dulceata, de un rosu intens.


Eu o sa testez reteta imediat ce fac rost de maci ! ;)


Read More......

Nostradamus bucatar

Comments (0) | vineri, 5 iunie 2009


Da e vorba de celebrul Nostradamus, autorul catrenelor profetice. Pe numele lui adevarat, Michel de Nostredame ( 1503 -1566 ), a fost pasionat nu numai de astrologie si profetii ci si de cosmetica si de arta culinara. A avut o mare inclinatie spre dulceturi, domeniu in care a devenit expert. Nostradamus a scris chiar o carte de bucate ,publicata fie 1552 impreuna cu un tratat de " infrumusetare a fetei", fie in 1555, nestiindu-se data exacta.
Am gasit intr-o carte mai veche de bucate, un exemplu de presupusa reteta de-a lui, " Nuci zaharisite" ( Pour faire le Pignolat en Roche " ). reteta o voi scrie mai jos pas cu pas, poate vreti sa incercati o gustarica dulce marca Nostradamus. Am de gand sa incerc si eu, dar pana atunci poate sunteti voi mai curiosi si aveti mai mult timp liber.
Asadar reteta are ca ingrediente 1 kg de nuci ( cam 5 cani ), 2 cani de zahar, 2-3 linguri de apa de trandafir, 1 albus, usor batut.
In prima etapa nucile trebuie prajite intr-un cuptor incis, timp de 15 minute, pana se coloreaza usor.
Apoi intr-o cratita dizolvati zaharul in apa de trandafiri si lasati sa dea in clocot. Fierbeti siropul de trandafiri pana se ingroasa ;a consistenta unei marmelade.
Luati siropul de pe foc, scufundati cratita cateva secunde in apa rece pentru a nu mai fierbe.
Folositi o lingura de men pentur a bate bine mixtura, pana se albeste. Cand incepe sa se raceasca adaugati albusul. Bateti din nou si puneti compozitia pe foc mic. Lasati-o 2 -3 minute.
Adaugati nucile in sirop. Amestecati-le bine. In timp ce tineti craticioara pe foc mic pentru a nu se raci compozitia, scoateti nucile cu ajutorul unei spatule inguste, una cate una. Asezati-le distantate pe o hartie pergament is lasati-le sa se raceasca.
Nostradamus sugereaza sa invelim nucile in foita de aur sau poleiala comestibila si profeteste ca sunt delicioase.
Nu stiu ce sa zic, cate din profetiile lui s-au adeverit ?! :P


Read More......

Urmareste-ma si pe Petit Chef !

Toate retetele sunt pe Petitchef

eco

Brighter Planet's 350 Challenge

le monde des blogs