Papa Bun !: 2010

Recent Recipes

Ciuperci simple la cuptor

Comments (0) | vineri, 10 septembrie 2010

Stiu ca si sora mea a facut reteta asta, dar a mea e muuult mai simpla.
Daca ai cateva ciuperci si nu stii ce sa faci cu ele, iti recomand sa-mi urmezi reteta. :)
Cum se prepara:
Dupa ce decojesti ciupercile, le tai piciorusele marunt. Dai cascavalul prin razatoare si impreuna cu piciorusele il pui in palarioara ciupercii . Daca vrei ceva mai mult, poti sa mai pui si ceva salam sau bacon, dupa preferinte.
Asezi ciupercile pe o tava unsa cu unt si le dai la cuptor cam 30 de minute sau pana se rumenesc ele bine.
Sunt mult mai bune calde . Pofta buna!

Prajitura cu fulgi de ciocolata

Comments (1) | marți, 7 septembrie 2010

Ce iti trebuie:
-7 oua
-1 pahar ( mediu) zahar
-o jumatate de lamaie
-1 pahar ( mediu) de ulei
-250 gr faina
-200 gr ciocolata de menaj
- 1 plic de praf de copt
-sare pentru gust

Cum o pregatesti:
1. Amesteci galbenusurile cu zeama de la jumatatea de lamaie. Peste ele adaugi uleiul si praful de copt.
2. In alt vas, bati albusurile spuma , pui putina sare de gust si zaharul apoi amesteci bine cu mixerul pana cand se topeste zaharul.
3. Dai ciocolata prin razatoare, apoi incorporezi fulgii de ciocolata in compozitia cu galbenusuri, si adaugi albusurile batute spuma.
4. Peste tot amestecul pui faina.
5. Torni compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina si o tii la cuptor aproximativ 40-50 de minute la foc mic.
Pofta buna!

Alte gogosici

Comments (1) | miercuri, 25 august 2010

Ingrediente :

-20o grame iaurt
-150 grame faina
-3 linguri zahar
-1 ou
- 1 pliculet de zahar vanilat
-o lingurita praf de copt

Pregatire:
Se bate oul intr-un castron cu un tel, apoi se amesteca cu iartul.

Se adauga pe rand zaharul, praful de copt si zaharul vanilat si se amesteca pana se omogenizeaza.

La sfarsit se pune in castron si faina, apoi amestecati.
Cu o lingurita se ia din compozitie si se pune intr-o tigaie incinsa. Aluatul nu e consistent, e putin moale, dar asa trebuie sa fie.
Gogosicile se prajesc pe ambele parti si se scot pe un servetel pentru a se scurge de ulei, apoi se servesc cu pofta si pudrate cu zahar. :)
Poate nu arata fenomenal dar sunt foarte gustoase.

Garnitura de cartofi

Comments (0) |

Ce-ti trebuie :

-cativa cartofi ( depinde de cati vrei sa folosesti) noi, de preferabil, sau de care ai

-usturoi granulat

- curry

-sare si piper dupa gust

-ulei

Cum ii prepari:

Speli cartofii si ii cureti daca nu sunt cartofi noi. Daca folosesti cartofi noi, ceea ce ar fi indicat ii cureti bune cu apa si ii pui la fiert intr-o oala , adaugand si ceva sare. Se fierb cam 10 minute, si poti sa-i testezi infigand furculita in ei.

Intr-o tigaie incinsa in prealabil, adaugi cartofii scursi si amesteci putin pentru a se acoperi acestia de ulei.

Cu ustensila aceea de strivit, daca nu ai, incearca cu un borcan , strivesti usor cartofii. Daca folosesti cartofi noi, nu o sa se faramiteze atat de tare. Eu am curatat de coaja cartofii inainte sa-i fierb si s-au cam strivit dar tot arata bine. :)

Se adauga sare si piper dupa gust, usturoiul granulat si curry.

Se prajesc pe o parte, apoi se intorc, ii condimentezi din nou si se prajesc si pe partea cealalta.

Ii poti servi ca garnitura sau ca un fel de mancare. Pofta buna !

Gogosi melcisori sau Gogosi spirale

Comments (0) | sâmbătă, 21 august 2010

E o reteta foarte simpla dar foarte gustoasa pe care o stiu de la o prietena. M-am decis sa o incerc zilele astea si uimitor....chiar mi-a iesit.
Nu-ti trebuie decat :
120 ml lapte
125 gr unt
100 ml apa
1 lingura de zahar
150 gr faina
3 oua
sare pentru gust
zahar pudra si scortisoara amestecate pentru ornat

Se prepara foarte simplu: puneti laptele, untul, apa, zaharul si putina sare intr-o oala la fiert.
Lasati sa se topeasca untul, care ar fi trebuit sa fie la temperatura camerei pentru a se topi mai usor, si cand laptele incepe sa fiarba puneti faina si amestecati foarte bine pana cand observati ca aluatul se desprinde cu usurinta de pe oala.

Lasati aluatul la racit aproximativ 5 minute, apoi adaugati ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare.

Dupa ce ati terminat de omogenizat aluatul cu ouale ( aici ar fi partea mai dificila a retetei pentru ca aluatul ala e destul de tare si iti da ceva batai de cap , dar merita) , puneti aluatul intr-un instrument de ornat sau daca nu aveti puteti folosi o punga pe care o rupeti in varf si incepeti sa faceti melcisori sau spirale direct in tigaie. Uleiul trebuie sa fie bine incins.

Cand sunt bine rumenite, le scoateti din tigaie si le puneti pe un servetel sa se scurga uleiul.
Le pudrati cu zahar amestecat cu scortisoara si sunt gata pentru a fi servite.

Papricas cu cartofi si smantana

Comments (0) | vineri, 20 august 2010

Pentru ca mi-am amintit zilele astea de vacanta de la Tusnad, unde eu si detinatoarea blogului (a mea sora ) am mancat pentru prima data papricas si chiar ne-a placut, m-am gandit sa incerc si eu.
Destul de usoara reteta pe care am facut-o si foarte gustoasa.

Ai nevoie de :

500 g cartofi noi
1 fir de ceapa verde sau 1-1/2 ceapa uscata( depinde de marime )
150 g smantana
2 linguri ulei
1 lingurita boia
1 legatura patrunjel verde
sare, piper

Preparare:
Cureti cartofii si ceapa, tai cartofii cuburi si ceapa marunt.
Calesti ceapa in ulei, adaugi o lingurita de boia si pui cartofii. Completezi cu apa cat sa-i acopere si-i fierbi inabusit.

Dupa ce s-au inmuiat/fiert cartofii, adaugi 150 g smantana, sare si piper dupa gust, presari patrunjelul verde tocat si dupa cateva minute...gata.

Budinca de caramel

Comments (0) |

Sunt incepatoare intr-ale bucatariei, asa ca incep cu ceva usor dar super delicios.
Budinca e perfecta pentru zilele de vara cand simti nevoia de ceva rece si dulce. Daca esti bucatar adevarat, iti faci propria budinca dar eu nu sunt...asa ca magazinul mi-a usurat enorm munca. :)
Prepararea e foarte simpla si o gasesti mereu pe spatele plicului de budinca praf. Poti sa-ti alegi din mai multe variante: daca nu-ti place de capsuni, poti sa incerci de ciocolata cu bucatele de portocala sau asa cum am ales eu, cu caramel. Eu am decorat-o cu menta si cateva cocaze rosii.

It`s time for a change

Comments (0) |

Hallo ! Fiindca a mea sora se afla in minunata India si nu mai are timp de postat retete culinare, poate doar de...degustat deliciile specifice tarii, m-am gandit sa o ajut putin si sa il mai hranesc din cand in cand pe Papa Bun .

paste cu sunca de pui si brocoli

Comments (0) | miercuri, 2 iunie 2010

Ingrediente :
brocoli
200 grame sunca de pui
busuioc, oregano, piper, sare
suc de rosii
paste
putin cascaval

Preparare :
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
Pentru a prepara sosul fierbeti brocoli in apa cu piper si sare.
Separat caliti pe foc sunca de pui in sucul de rosii, peste care adaugati busuioc si oregano. Cand este gata radeti circa 50 de grame de cascaval si adaugati-l peste sos.
Tot acum adaugati si bucatile de brocoli fiert, mai dati un clocot si adaugati sosul peste paste.
Pofta buna !!!

paste cu legume

Comments (0) |

Pietele si magazinele sunt pline de legume proaspete si ar fi pacat sa nu profitati de legumele de sezon, cum sunt dovleceii. Pastele se combina perfect cu dovleceii proaspeti si cu legumele si verdeturile in general. In plus, desi nu aduc un aport extraordinar de minerale sau de vitamine insa pot fi un aditiv natural pentru completarea meselor de baza. Astfel, 100 de grame de dovlecei contin 10% din aportul zilnic de mangan, 8% de vitamina C si 5% de magneziu, elemente de care organismul nostru are nevoie.

Ingrediente :
paste
1 dovlecel
rosii decojite si suc de rosii
2 morcovi
jumatate de brocoli
oregano, piper, sare, delicat

Preparare :
Pentru paste trebuie sa le fierbeti conform indicatiilor de pe pachet.
Pentru sos incepeti prin a cali feliile subtiri de dovlecei in 2 linguri de ulei si apoi se adauga sucul de rosii ( dupa gust - vreo 5 linguri) si 2 rosii decojite din conserva.
Separat se fierbe brocoli cu o lingurita de Delicat.
Tot separat se fierb si morcovii intr-o jumatate de litru cu 2 lingurite de zahar. Lasati apa sa scada si nu mai adaugati alta in schimb pentru ca morcovii sa se caramelizeze foarte usor, capatand un gust deosebit.
Cand dovleceii sunt caliti se adauga putin oregano si se scoate sosul si se toarna peste bucatile de morcov si brocoli, intr-un castron. Se amesteca toate ingredientele si se toarna peste paste.

Spor la gatit !

spaghetti cu pui si legume

Comments (1) | duminică, 14 martie 2010

Ingrediente :
spaghetti
legume congelate sau proaspete : morcov, mazare, ardei, fasole verde eventual
oregano, busuioc, piper, nucsoara
suc de rosii
un piept de pui
putin unt- pentru paste

preparare :
Se fierb spaghetele conform instructiunilor de pe pachet. De obicei, trebuie fierte in jur de 8 minute in apa cu sare si putin ulei.
Separat se fierb legumele. Daca folositi legume proaspete trebuie sa le taiati bucatele mici( fasolea).
Pieptul de pui se taie bucati medii si se pune la prajit intr-o tigaie grill cu putin ulei de masline, dupa ce in prealabil l-ati uns cu condimente speciale pentru pui si putin oregano sau oregano, boia dulce de ardei, piper.
Intr-un alt vas se pune pe foc 500 de grame de suc de rosii ( nu foarte gros) cu putin vin rose ( jumatate de ceasca; se poate renunta la el), piper, nucsoara si cateva frunze proaspete de busuioc. Apoi se adauga bucatile de pui si legumele si se mai lasa sa fiarba putin, pentru ca sosul sa se mai ingroase un pic.
Acum nu mai trebuie decat sa turnati sosul peste spaghetti si sa le savurati cu un pahar de vin rose rece ! Daca doriti, mai puteti presara putina nucsoara si oregano pentru ca pastele sa aiba si mai multa savoare.
Buon apetito !

Mucenici grecesti

Comments (0) | joi, 11 martie 2010

Sunt aproape mucenici muntenesti.. o supa cam la fel in care adaugi ROM, ca doar grecii sunt buni marinari..

Pt supa :
1 litru de apa
mucenici - de-a gata
nuca maruntita
3- 4 linguri de zahar
scortisoara
coaja rasa de la o lamaie
esenta de vanilie/ vanilie Dr Oetker/ zahar vanilat
un strop sau mai multi de rom

MAI SIMPLU DE ATAT NU SE POATE : Se fierba apa si cand da in clocot se adauga mucenicii si restul ingredientelor.

budinca de oua cu ceapa verde si broccoli

Comments (0) |

Incearca si tu retete cu oua, pentru ca sunt gustoase si sanatoase si se combina perfect cu legumele proaspete care vor invada piata de primavara.
pentru inceput, iti propun budinca de oua cu ceapa verde si broccoli.

Ingrediente :
6 oua
2 legaturi de ceapa verde
o ceasca de lapte
1 broccoli
3 cartofi
o lingura de faina
50 de grame de unt
200 grame de cascaval
100 grame de smantana
o lingura de pesmet
sare, piper
Preparare :
Se fierb 4 oua in apa cu sare. Se pun un minut in apa rece, se curata de coaja si se taie rondele. Se curata si ceapa , se spala si se opareste in apa cu sare, dupa care se scurge, se lasa se se raceasca si se taie apoi bucati de 4-5 cm. La fel se procedeaza si cu broccoli.
Se fierb cartofii in coaja, in apa cu sare, se lasa la racit, se taie rondele.
Se amesteca laptele cu faina si cu 30 de grame de unt. Se pune pe foc pana se leafa, apoi se adauga 2 galbenusuri, cascavalul ras, smantana, 2 albusuri batute spuma , sare si piper.
Se pune intr-o tava tapetata cu unt un strat de rondele de cartofi apoi de oua si ceapa apoi se toarna compozitia-sos. Se pune din nou un strat de cartofi, oua, ceapa si sos, iar deasupra se aseaza un strat de broccoli si se presara sosul.
Se coace la cuptor in jur de 40 de minute.
Pofta buna !