spoon

Recent Recipes

Papa Bun !

garnitura de cartofi la cuptor

Comments (0) | vineri, 26 decembrie 2008



Ingrediente :
5 cartofi
2 dovlecei
2 morcovi
o vanata ( optional)



Se taie rondele toate aceste legume si se baga la cuptor intr-o tava unsa cu ulei. Se adauga condimente precum piper, sare, cimbru dupa gust.
Se serveste ca garnitura la friptura de pui.


Read More......

mancare de post de varza

Comments (0) |

Ingrediente :
o varza mica proaspata
bulion
sare, piper
2 cepe



Preparare:
Se caleste ceapa tocata marunt. Se dauga varza tocata si bulionul si apa cat sa acopere varza. Se amesteca vreo 5 minute pe foc dupa care se da la cuptor. Se adauga condimentele. Se scoate atuncicand varza este moale si prinde o culoare ruginie.


Read More......

musaca

Comments (0) |

Ingrediente :

500 grame carne tocata
3 cepe
o legatura de patrunjel
1 kilogram de cartofi
suc de rosii
sare, piper, ulei


Preparare :

Cartofii se curata si se taie rotunzi. Se pun in apafiarta si se scot cand sunt aproape fierti.
Intre timp se pregateste umplutura : Se toaca ceapa marunt si se caleste. Se adauga carnea tocata, sarea, piperul si patrunjelul sisucul de rosii ( dupa gust, vreo 6 linguri). Se amesetca bine si se tine pe foc vreo 15 minute.
Apoi, intr-un vas separat se aseaza un strat de cartofi, unul de umplutura si tot asa. Ultimul strat de la suprafata trebuie sa fie de cartofi.
Puneti vasul in cuptor. Se serveste calda cu smantana.


Read More......

eclere de casa

Comments (0) |

Crema de ecler : 1 litru de lapte, 150gr zahar pudra, 2 plicuri de zahar vanilat, 200 grame faina, 5 galbenusuri, 1 plic vanilie

Amestecam galbenusurile cu zaharul pudra, apoi adaugam faina, punem putin cate putin lapte pana incorporam tot laptele. Amestecam bine cu mixerul. Apoi punem oala pe foc vreo 15 minute si amestecam continuu pentru a evita sa se prinda crema sau sa faca cocoloase.
Cand crema e fiarta bine punem cele 2 plicuri de zahar vanilat si pliculetul de vanilie.
Dam crema la racit.

Tot pentru umplutura mai avem nevoie si de circa 4oo ml de frisca.


Glazura : 3 linguri zahar, 3 linguri apa, 3 linguri cacao, o bucatica unt sau margarina;

Toate aceste ingrediente se fierb intr-o oala pana ce se ingroasa un pic. Se toarna peste eclere.

Aluatul de ecler : 100 grame untura, 200 grame faina, o lingurita de zahar, o lingurita de sare, 200 ml de apa, 5 oua.

Se pune pe foc o oala cu apa si untura. Se fierbe pana se topeste untura ( sau untul). Se adauga lingurita de zahar si de sare. La final se adauga faina si se amesteca rapid pentru a o incorpora si a nu se lipi. Se da crema la racit. Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul cele 5 oua si se bate cu mixerul pentru a obtine un amestec omogen.

Acest amestec il turnati cu ajutorul unei linguri in tava. Puteti folosi o punga taiata intr-un colt pentru a obtine forma lunguiata a eclerelor de la cofetarie.
Se lasa la copt circa 50 de minute.



Dupa ce scoateti aluatul din cuptor asteptati un pic sa se raceasca. Taiati blatul in doua.Umpleti cu un strat de crema pentru ecler, apoi un strat de frisca. Puneti capacul eclerului si adaugati glazura de cacao.


Read More......

fursecuri " fulgi de nea"

Comments (0) |

Ingrediente:
4 albusuri, 150 gr. unt, 150 gr. faina, 150 gr.zahar pudra, o lingurita de rom sau zeama de lamiie, 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul pudra si esenta de rom. se adauga untul topit in prealabil si apoi racit pana la tempratura camerei. Crema se bate pana se omogenizeaza foarte bine.
Apoi se pune faina si zaharul vanilat si se amesteca compozitia prin rasturnare pina cind se incorporeaza toate ingredientele.



Compozitia se toarna in tava cu ajutorul unei lingurite. Trebuie sa aveti grija sa lasti minim 10 cm intre linguritele de crema pentru a nu se uni intre ele.
Se pot lipi intre ele, punand in mijloc gem de fructe.


Read More......

mancare de fasole verde

Comments (0) | marți, 23 decembrie 2008



Ingrediente :
o cutie de fasole verde
5 linguri bulion
un morcov si un ardei gras
2 cepe
sare, piper
patrunjel

pulpe de pui

Mod de preparare :
Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei.Cand ceapa s-a calit se adauga pulpele de pui si se lasa putin la prajit in ulei, langa ceapa. Se adauga morcovul si ardeiul. Apoi se adauga suficienta apa cat sa acopere carnea. Se lasa sa fiarba aproximativ un sfert de ora dupa care se adauga fasolea din conserva (scursa de zeama ). Se lasa sa fiarba impreuna.



Se mai adaug apa,daca e nevoie( adicadaca zeama scade si mancarea se usuca). Cand e aproape gata, se adauga bulionul,sarea si piperul si patrunjelul tocat marunt.
Atentie, daca folositi fasole verde proaspata adaugati-o imediat dupa apa si carne, caci e nevoie de mai mult timp pentru a fierbe.

Pofta buna !


Read More......

Urmareste-ma si pe Petit Chef !

Toate retetele sunt pe Petitchef

eco

Brighter Planet's 350 Challenge

le monde des blogs