spoon

Recent Recipes

Papa Bun !

ciorba de fasole

Comments (0) | joi, 29 ianuarie 2009

Ingrediente :
1/2 kg fasole sau chiar 1/4 kg ( depinde cat de multa ciorba faceti )
o ceapa mare
telina
1 -2 morcovi
leustean, patrunjel
un cub knorr concentrat de legume
bulion
un plic bors magic ;)



Preparare :
Se tine fasolea in apa cam o ora, dupa care se pune la fiert ( mult si bine... ).Dupa 15 minute de clocotit, se inlocuieste apa si se lasa din nou la fiert. Incercati sa schimbati apa de vreo 3 ori, apoi lasati sa fiarba si mai adaugati apa pe masura ce aceasta scade.
Separat, caliti ceapa taiata marunt in putin ulei. Adaugati morcovul si telina ( tocate cubulete ) si cateva linguri de apa. Lasati sa se caleasca-fiarba cu capac, dar amestecati des pentru a evita sa se lipeasca. In aceasta compozitie adaugati si cubul concentrat de legume.
Cand fasolea e aproape fiarta se adauga legumele calite impreuna cu zeama si catev a linguri de bulion ( 3 - 4 linguri de suc de rosii, 2- 3 linguri de bulion mai concentrat). Apoi adaugati praful de bors magic. Cand e aproape gata adaugati si leusteanul si patrunjelul.

Pofta buna !


Read More......

tortellini al fromaggio

Comments (3) | luni, 26 ianuarie 2009




Tortellini sunt un tip de paste fainoase cu ou si umplutura la mijloc, originare din Bologna ( orasul natal al lui Umberto Eco ). De obicei sunt umplute cu vreun tip de branza, sunca sau spanac, dar am auzit ca italienii consuma si tortellini dulci cu ciocolata.
Cum de le-a venit italienilor ideea sa faca tortellini ? O legenda din Evul Mediu spune ca zeita Venus venise in vizita in Bologna. Obosita, aceasta trage la un han din zona, iar hangiul atatat de curiozitate si cu sangele fierbinte ( ca orice italian care se respecta si se conformeaza stereotipului nu ?! )se uita prin gaura cheii in timp ce aceasta se dezbraca. Buricul zeitei frumusetii il fascineaza atat de mult incat ii vine ideea sa creeze niste paste precum tortellini, pentru a se infrupta macar simbolic din corpul acesteia. Frumoasa poveste nu ?

Trecand la lucruri pragmatice, poti fierbe tortellini si le poti servi in supa sau le poti praji. Reteta pe care o propunem noi nu e deloc complicata, si stati linistiti, nu e o inventie romaneasca, neaosa, e cu acordul italienilor. Si ei le mananca asa.
Acestea fiind spuse fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet ( sfatul meu e sa cumparati tortellini in vid, daca nu Barrilla pentru ca sunt mult mai bune ) apoi le scurgeti de apa si le asezati intr-o farfurie in care ati pus in prealabil cascaval ( mozarella ) ras. Amestecati apoi cu o lingura doua de smantana dupa gust. Asezonati si decorati cu rucola ( eu m-am indragostit de gustul ei ).


Read More......

salata de linte

Comments (1) | duminică, 25 ianuarie 2009

Ingrediente :
200 grame linte
porumb din conserva
o ceapa ( de preferat rosie )
un morcov
ulei de masline, suc de lamaie ( Helas )
sare
cateva frunze de rucola ( puteti inlocui cu ce tip de salata preferati )



Preparare :
Se lasa lintea in apa aproximativ o ora, dupa care se pune la fiert. Este necesar sa schimbati apa macar odata. Dupa ce lintea se fierbe, o scurgeti de zeama.
Pentru o portie : Peste 3 linguri de linte scursa se adauga 1 - 2 linguri de porumb din conserva, morcovul taiat in felii subtiri, ceapa. Se asezoneaza cu sare, ulei de masline si suc de lamaie. De asemenea frunzele de rucola nu au numai rol ornamental ci ofera un plus de gust salatei.
O mancare usoara si delicioasa !


Read More......

ciorba de legume

Comments (0) |

Ingrediente :
un dovlecel ( va puteti lipsi de el daca nu aveti )
un cartof mare sau vreo 2 medii
o ceapa
telina
2 morcovi
un pumn de mazare ( congelata, proaspata sau din conserva )
leustean, patrunjel, tarhon, un cub maggy de legume
un plic bors magic
bulion/ pasta de rosii



Mod de preparare :
Se caleste ceapa taiata marunt cu telina cubulete, cu morcovul si dovlecelul in putin ulei de masline si vreo 2 - 3 linguri de apa. Cand aceste legume s-au mai inmuiat se mai adauga apa si cartofii taiati impreuna cu mazarea. De asemenea tot acum puteti adauga si cele 3 linguri de bulion ( bineinteles ca puteti pune mai mult daca va place ca ciorba sa fie mai colorata ). Spre finalul fierberii, dupa vreo 30 de minute, adaugati bors magic dupa gust si cubuletul de maggy, pentru a acri supa de legume. In final adaugati leusteanul si patrunjelul tocate marunt.
Se poate servi cu smantana sau cu un ardei iute.

Pofta buna !


Read More......

mix de legume cu pui

Comments (1) | sâmbătă, 24 ianuarie 2009

Ingrediente :

un piept de pui
amestec de legume congelate ( conopida, fasole, morcov, mazare) pe care le puteti inlocui cu legume naturale fierte.
orez cu bob lung
condimente : sare, chilli, oregano/ sau ce preferati



Mod de preparare :
Se fierbe pieptul de pui dupa care se dezoseaza daca nu e deja dezosat si se taie carnea cubulete.
Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline dupa care se adauga cubuletele de carne. Amestecati des.
Separat se fierbe intr-o oala orezul cu putina sare.
Cand carnea de pui e aproape gata, si e destul de rumenita pentru gustul dumneavoastra, adaugati legumele congelate si acoperiti cu un capac pentru 3 minute. Este necesar sa amestecati des compozitia. Dupa fiecare amestecare puteti acoperi din nou cratita. Cand legumele si carnea sunt gata, se adauga orezul scurs de apa.
Optional puteti adauga mixului de legume si porumb din cutie. Asta e tot.

Pofta buna !


Read More......

clatite

Comments (1) |

Ingrediente :
2 oua
o cana de faina
o cana jumate de lapte
o lingura de zahar
Pentru umplutura puteti folosi dulceata voastra preferata, miere amestecata cu nuci maruntite, crema Finetti si orice altceva v-ar mai placea. ;)

Mod de preparare :
Se pun toate ingredientele enumerate mai sus ( ouale, laptele, faina, zaharul) intr-un bol si se amesteca cu mixerul. Pasta rezultata va arata cam asa :



Cu ajutorul unui polonic se ia din aceasta compozitie si se toarna intr-o tigaie ( de preferat de teflon pentru a nu se lipi) in care puneti putin unt.
Cand devine o foaie subtire o intoarceti cu grija pe cealalta parte. Daca nu aveti dexteritatea necesara de a roti clatitele prin aer, le puteti intoarce usor cu jutorul unei mici spatule de lemn.



Tot ce mai ramane de facut este sa le umpleti cu dulceturi si sa le impaturiti ca in imagine sau sa le rulati.



Pofta buna !


Read More......

Urmareste-ma si pe Petit Chef !

Toate retetele sunt pe Petitchef

eco

Brighter Planet's 350 Challenge

le monde des blogs