Tzatziki sau tsatsiki este o salata-sos grecesc picant si racoritor. Sosul este usor de preparat si merge la tot soiul de fripuri.
Tzatziki se prepara din 500 grame iaurt gras, o jumatate de castravete bulgaresc sau 2 -3 castraveti cornison, usturoi, sare, piper, chimen si marar.
In locul acestor condimente puteti cumpara condimente speciale pentru Tzatziki, care se gasesc aproape in orice supermarket, si astfel scapati de 'stresul' cantitatii exacte de condimente si a sentimentului ca ar mai trebui adaugat ceva. Castravetii se curata de coaja sau nu dupa cum preferati si se dau pe razatoarea mare, apoi se amesteca cu putina sare si se asteapta un pic sa iasa zeama din ei. Apoi ii adaugati in iaurtul in care ati adaugat anterior condimentele pentru tzatziki.
Se pastreaza la rece. O puteti decora cu masline negre sau patrunjel.
