spoon

Recent Recipes

Papa Bun !

Turmericul si fabuloasele sale calitati

5

Category :

Turmericul e unul din cele mai utilizate ingrediente in bucataria indiana. Indiferent de ce vei comanda la orice restaurant indian, vei intalni turmericul in orice fel de mancare. In mod traditional, turmericul, planta din aceasi familie cu ghimbirul este cultivat in India si SriLanka (dar si in alte tari tropicale), pentru ca fiind folosit zilnic la gatit, indienii au nevoie de cantitati mari de turmeric. In India i se spune ‘haldi”, dar in afara ei, turmericul e cunoscut ca sofran de India.
Se spune ca turmericul permite conservarea prospetimii, savorii si valorii nutritive a alimentelor, ceea ce tind sa cred ca este adevarat. In ghiveciurile indiene, de diverse legume fierte impreuna, in mod miraculos poti simti gustul fiecarei legume in parte, si combinatia acestora e una reusita.
In plus, turmericul are si proprietati medicianel, fiind antiseptic, dezinfectant, antioxidant si cicatrizant, fiidn folosit in India si la pregatirea mastilor de frumusete pentru vitalizarea pielii. Ca e antiseptic si dezinfectant, sunt aproape sigura : in mai toate restaurantele modeste si toate snack point-urile din India nu se indeplinesc nici pe departe conditiile de igiena respectate de restaurantele din Europa, si cu toate acestea nimeni nu se imbolnaveste asa repede, nici localnici, obisnuiti cu astfel de conditii, dar nici turistii care degusta specialitatile lor. Ceea ce cred ca se datoreste turmericului.
Turmericul joaca un rol si in stimularea circulatiei sangelui, fiind un element des intalnit in medicina traditionala ayurvedica.
Pe langa toate proprietatile lui benefice, turmericul coloreaza frumos mancarea : dandu-o nuanta de la galben viu la galben-fosforescent, depinde de cantitatea folosita. Probabil nu stiai, dar turmericul este folosit pentru a da culoarea galbena a mustarului, pe care il cumperi atat de des.
Cel mai bine, turmericul merge adaugat la mancaruri de pui, miel, orez, fasole, scoici si linte.
Urmareste Papa Bun pentru retete cochete cu turmeric !

5 comentarii:

Interesant articolul tau....Astept cu nerabdare retetele "cochete" cu turmenic.
Il am si vreau sa il folosesc in mai multe mancaruri...

Buna Ziua!
Eu sunt Vlad, unul dintre membri Radio Whisper - un radio antimanele dedicat bloggerilor şi nu numai.
Am găsit întâmplător blogul tău, am citit câteva articole şi nu am vrut să ies înainte să te felicit – mi-a plăcut mult ce am găsit aici. Am fost atras de subiectele interesante si de originalitatea articolelor. Felicitari ! Noi promovăm la radio diferite articole ale bloggerilor, iar azi am promovat un articol de-al tău; am specificat sursa articolului şi am deschis şi un subiect pe baza acestuia. Dacă doresti, poţi să ne recomanzi orice articol, iar noi îl vom promova.
Ne-ar face plăcere să ştim că ai dori să ne susţii în acest proiect de radio şi să accepţi o eventuală colaborare.
M-am gândit aşadar să vin cu o propunere:
Pe Radio Whisper se difuzează toate genurile de muzică, exceptând manele şi piese necenzurate. Avem şi câteva emisiuni, ştiri etc. Ne-am propus să realizăm un proiect mare, iar pentru asta avem nevoie de susţinerea şi ajutorul tău şi al celorlalţi colegi bloggeri. Dorim să creăm o echipă cât mai complexă de oameni cu un talent aparte şi m-am gândit că poate ai vrea sa ni te alături şi să colaborăm (binenţeles, pe unul dintre domeniile care îţi place). Dorim de asemenea să îţi acordăm un scurt interviu. Pentru noi sunt importante ideile şi modul de a gândi al bloggerilor şi al ascultatorilor noştri.
Îti multumesc pentru timpul acordat, iar acum îti propun sa adaugi linkul sau bannerul nostru pe blogul tău şi să ne dai add la id-ul asculta.whisper sau un e-mail, tot la asculta.whisper@yahoo.com, pentru a discuta mai multe.

www.radiowhisper.com
Multumesc,
Cu stimă Vlad!

Buna!
Viziteaza-ma pe http://www.pinka.info/ si daca iti place , mi-as dori sa facem schimb de linkuri.
Astept mesaj pe adresa biancasebastiana@yahoo.com
Titlu Viata e frumoasa!
Multumesc,
Cu respect,
Bianca,

Buna,

Numele meu este Cristina Fulea si reprezint site-ul DivaHair.ro, unul dintre cele mai importante portal-uri pentru femei, din Romania.
Te contactez pentru ca organizam in aceasta luna un concurs, in care vom promova mai multe bloguri de culinar. Provocarea va fi ca fiecare blogger sa faca cel putin o reteta gustoasa la alegere pentru una sau mai multe dintre dietele de pe site-ul nostru http://www.divahair.ro/diete_si_slabire/diete_a_-_z
Daca iti surade ideea de a participa la acest concurs astept un e-mail la adresa Cristina.fulea@divainteractive.ro pentru a-ti trimite mai multe detalii despre concurs.
Te rugam sa mentionezi si numele blogului tau pentru a evita orice confuzie.

Multumim,
Echipa DivaHair.ro

reteta cu turmeric gasesti aici : http://papa-bun.blogspot.com/2011/09/thoran-cu-fasole.html si or sa mai vina curand si altele. Spor !

Urmareste-ma si pe Petit Chef !

Toate retetele sunt pe Petitchef

eco

Brighter Planet's 350 Challenge

le monde des blogs