Salata de vinete e una din cele mai bune si mai preparate salate de vara. Desi este un pic complicat sa coci vinetele, si iti vei afuma un pic bucataria, merita efortul. De altfel, aceasta leguma este un adevarat izvor de vitamine si minerale pentru organismul uman. Pe langa continutul foarte ridicat de apa (93%), vinetele contin potasiu, necesar in stimularea inimii, magneziu pentru combaterea stresului, calciu pentru sistemul osos, vitamina A si C pentru sistemul imunitar.
Ingrediente :3 vinete
50 ml ulei
o ceapa mare
maioneza
sare
Se coc vinetele pe un gratar, intorcandu-le pe toate partile. Dupa ce s-au copt trebuie curatate de coaja si lasate un pic la scurs.
Apoi tocati vinetele pe un fund de lemn, adaugand treptat uleiul.
Spre final se amesteca vinetele si cu ceapa curatata si taiata mic si cu maioneza.
Se serveste rece, cu rosii sau simpla.
Looks very nourishing! Pretty tomato!